Sant Mateu
Sant Mateu, Capital històrica del EscapaT
És, després de la reconquesta del nord de Castelló, quan Sant Mateu viu la seva major esplendor gràcies a la seva posició estratègica, en un encreuament de camins sobre l'antiga Via Augusta. En un primer moment, en realitzar el repartiment de territoris entre les ordres militars que participen en la contesa a les ordres de Jaume I, Sant Mateu passa a mans de l'Orde de l'Hospital, moment a partir del qual comença el seu creixement urbà a la ubicació que ara es coneix.