Per menjar

Cuina del Matarranya -El Matarranya a la cassola

Gràcies a l'agricultura ia la ramaderia, el municipi de Pena-roja compta amb exquisits productes fruit de la dedicació i l'esforç dels veïns del municipi, aconseguint el millor d'aquesta terra per portar-lo a la taula. Entre els productes estrella d'aquest municipi podem destacar l'oli d'oliva verge extra, les ametlles, la mel, els formatges de cabra artesans, els embotits a partir del porc i el pernil, un producte de reconegut prestigi. Però Pena-roja no només ofereix productes, també té un llarg nombre de plats propis que oferir als visitants com la cassola de l'horta, elaborada a base de verdures, arròs, carn de porc i cargols, el recapte, una mena de potatge de cigrons amb carn de porc, xoriço i patata; sopes bullides, patates de pobre; coquetes amb cards o plats de carxofa com carxofes amb tonyina i penques de carxofa. Pel que fa a les postres, el municipi també compta amb una àmplia varietat de productes que oferir als seus comensals. Els dolços típics de Pena-roja de Tastavins varien segons la temporada i estan elaborats a base de fruits secs, especialment les ametlles, la matèria primera de gran part d'ells. Entre les postres de la població podràs trobar buñols, rotllets, casquets, va venir amb nous, ametlles garapinyades, crespells, ametllats, mantegades, massapà, cocs i farinetes, entre d'altres.

Cal destacar un dels plats del municipi triat per la iniciativa Matarranya a la Cassola i elaborat per les guisanderes, en aquest cas les famoses croquetes de penques i farinetes, elaborades a base de farina, penques de carxofa i ou.