Per menjar
Mar, muntanya i horta
A Alcalà-Alcossebre com en tota la zona, pots
gaudir d'una gran varietat de plats basats en la
cuina traicional de la zona i els ingredients propis
de la terra. Peixos frescos del nostre mar
Mediterrani, carns de l'interior del EscapaT i els
Ports, i per suposat una àmplia varietat
d'arrossos típics d'aquestes terres.
A més, a Alcalà-Alcossebre pots gaudir d'un
d'aquells productes singulars de la nostra
agricultura, "la tomata de penjar"
(www.tomatadepenjar.com) . Aquesta varietat de
tomàquet, encara conreat i consumit
intensament en tota la zona, compta marca
acreditada de qualitat CV "Origen Alcalà de
Xivert " i es caracteritza per la seva petita
grandària i forma rodona com una pilota de golf.
Entre les seves virtuts destacar la seva extrema
suculència, cosa que el fa ideal per a una altra de
les nostres senyes d'identitat gastronòmica, el
"pa amb tomata". per fer un bon "pa amb
tomata", has fregar un d'aquests tomàquets crus
sobre el pa i acompanyar-lo d' una mica d'oli d'
oliva i sal. També sol menjar-se en amanida i
resulta molt apropiada per fer salses o com
guisat per a acompanyament de carns, peixos o
verdures que aporta valor afegit als plats i
sofregida és un condiment excel·lent per als
guisats, d'entre els quals la paella és potser el
més habitual.
En seure en qualsevol dels restaurants que
trobaràs a Alcalá -Alcossebre no has de deixar
passar l'oportunitat de provar alguns dels plats
més característics de la seva cuina com el rostit,
el tombet, el suquet de peix o l'olla, encara que
aquest últim millor deixa-ho per la teva visita de
tardor o hivern.