Per menjar

Gastronomia de montaña 100%

Si visites Ares t'aconsellem que no marxes sense abans haver provat algun dels plats típics de la gastronomia. El municipi compta amb una àmplia oferta culinària que podràs degustar en qualsevol dels seus bars o restaurants. Com a plats estrella tenim l'Olla d'Ares, una mena d'olla elaborat a base de carn de porc, patata, cigrons, cards i botifarra, el Perol, un plat de carn de porc i embotit en conserva que pot ser consumida al llarg de tot l'any, i les Pilotes de Carnestoltes, elaborades amb carn de porc, all, formatge i pernil que se solen acompanyar amb un brou casolà de carn. A més d'això, també podràs trobar altres plats típics del municipi com són les costelles de xai amb allioli, conills amb cargols, el ternasco al forn, els cigrons amb allioli o la perdiu en escabetx. També són productes tradicionals els embotits elaborats a partir de la matança del porc, molt habitual per aquesta zona, com el pernil, xoriço i butifarres i la cecina de bou, a més dels formatges de cabra i ovella que també s'elaboren a la zona. El terme d'Ares i els seus boscos es caracteritzen per produir una gran quantitat de fongs que són utilitzats a la cuina. Entre ells trobem bolets com els rovellons, gírgoles, pebrassos i xampinyons silvestres que es recullen a l'inici de la tardor, ja que creixen amb la humitat. Un altre dels tresors gastronòmics que ofereixen aquestes terres són les tòfones, molt apreciades a la cuina per la seva aroma. Els habitants s'encarreguen de recol·lectar tòfona negra i blanca durant el període hivernal. Quant a les postres i dolços el més característic del municipi, i de la zona, és la quallada, elaborada a base de llet de cabra o d'ovella. No obstant també es, s'elaboren altres dolços com els pastissos de moniato o carabassa, els ametllats i els pastissets de confitura de carabassa. Uns sabors que només trobaràs a aquestes terres.